Le bento taiwanais (biandang) combine riz, viande braise, oeuf the marbre, legumes confits. MAISON LE TE propose des versions a emporter pour le dejeuner.
Le bento taiwanais a sa propre grammaire : porc braise, oeuf the, radis confit, riz fume.
Pour les pauses dejeuner courtes en semaine. Boite reutilisable possible.
Tofu fume aux champignons remplace la viande. Meme garniture par ailleurs.
Le bento japonais est probablement le plus connu : compartiments separes, riz blanc, poisson, legumes coupes finement, presentation soignee. Le bento taiwanais (biandang) suit une logique differente : un fond de riz blanc ou fume, surmonte d'un plat principal sale-sucre (porc braise, poulet a la sauce soja, ou tofu fume), accompagne d'un oeuf the marbre, de radis sale confit, et de legumes verts braises. La presentation est plus rustique, le gout plus rond, plus reconfortant.
MAISON LE TE propose une version a emporter du bento taiwanais pour les dejeuners de semaine. Le format est compose de quatre elements : riz fume au oolong taiwanais taiwanais (subtil parfum de the dans le riz), porc braise lentement 5h dans une sauce soja-anis-cannelle (ou tofu fume vegan), un oeuf the marbre, et un assortiment de legumes verts braises de saison (epinards, bok choy, brocoli chinois). Le tout dans une boite reutilisable ou jetable selon votre choix.
Les pauses dejeuner courtes en semaine (15-30 minutes) qui ne permettent pas de s'asseoir au restaurant. Les bureaux des alentours de la rue Saint-Maur (zone 11e/10e). Les freelances en coworking qui veulent une alternative au sandwich. Les amateurs de cuisine taiwanaise qui veulent un dejeuner consistent sans la complexite d'un repas complet.
Le sandwich de boulangerie parisien est correct mais souvent sec et froid. Le bento taiwanais arrive chaud (ou se rechauffe en 60 secondes au micro-ondes), avec un porc fondant, un riz parfume, des legumes encore tiedes. C'est un dejeuner qui restaure vraiment, pas juste qui remplit. Le prix est equivalent a un sandwich-boisson de qualite (12 a 15 EUR).
Cuisine taiwanaise Paris, onigiri Paris, street food taiwanaise, brunch en semaine.
Sur place ou a emporter. Possibilite de reserver via la page contact pour eviter l'attente.
Une lunch box avec riz, viande braise sale-sucre, oeuf the marbre, legumes braises. Plus rustique qu\'un bento japonais.
Oui. Tofu fume aux champignons shiitake remplace la viande.
Entre 12 et 15 EUR selon la garniture.
Pas obligatoire mais conseille via la page contact pour eviter l\'attente.