Au-delà des œufs brouillés et avocado toast, MAISON LE TÊ propose un brunch franco-taïwanais avec gua bao, œufs thé, pancakes matcha et bubble tea. Rue Saint-Maur, du mercredi au dimanche.
Gua bao, œufs thé marbrés, pancakes matcha. Pas un brunch new-yorkais de plus.
L'un des rares brunchs où un matcha boba peut accompagner un plat salé.
Bruncher à 14h, à 18h, ou après le cinéma. Du mercredi au dimanche, 11h-22h30.
Le brunch parisien classique suit souvent la même grammaire : œufs brouillés ou bénédicte, avocado toast, pancake au sirop d'érable, jus pressé, café filtre. C'est bon mais cela manque de surprise après dix ans de pratique. MAISON LE TÊ au 136 rue Saint-Maur propose une vraie alternative : un brunch franco-taïwanais qui change la grammaire (pain bao au lieu du muffin, œuf thé marbré au lieu de l'œuf brouillé, matcha latte au lieu du café filtre).
Gua bao au porc braisé : pain vapeur taïwanais avec porc mijoté 5h dans une sauce soja-anis-cannelle. Œufs thé marbrés : infusés pendant plusieurs heures dans un mélange de thé noir, sauce soja et épices, coquille fissurée qui donne un motif marbré. Pancakes au matcha : pâte française, matcha taïwanais fouetté à la commande, accompagné de fruits frais de saison. Bubble tea matcha en boisson : peu de brunchs parisiens proposent cette option. Ce bubble tea artisanal, thés taïwanais infusés et perles de tapioca cuites du jour, se déguste aussi à deux pas de la place de la République.
Une autre particularité : le brunch est servi sans créneau imposé, de 11h à 22h30 du mercredi au dimanche. Pas besoin de courir avant 14h. On peut bruncher en milieu d'après-midi, le soir après le cinéma, ou tard un dimanche soir. C'est devenu rare à Paris, où la plupart des adresses imposent encore des plages horaires strictes pour le brunch.
Les amateurs de brunch parisien qui ont fait le tour des adresses classiques. Les jeunes parents qui ont besoin de créneaux flexibles. Les amateurs de cuisine asiatique qui veulent un brunch sans renoncer aux saveurs taïwanaises. Les groupes d'amis qui veulent proposer quelque chose qui sorte du standard pour un anniversaire ou une retrouvaille.
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À lire sur le blog : notre dossier brunch original à Paris et notre guide du meilleur brunch dans le 11e.
Réservation conseillée le week-end via la page contact.
La carte franco-taïwanaise (gua bao, œufs thé, matcha) et le format sans créneau imposé cinq jours sur sept, du mercredi au dimanche.
Les deux. Tous les plats sont commandables à la carte, du gua bao au pancake matcha.
Pas de formule unique : la carte permet de composer librement.
11h-22h30 du mercredi au dimanche, fermé le lundi et le mardi.