Autour de Chatelet, les options bubble tea ne manquent pas. Le probleme, c'est que la plupart se ressemblent : poudres, sirops industriels, perles precuites. Si vous cherchez autre chose — un bubble tea fait avec un vrai the, des perles cuites le jour meme et du lait frais — il faut marcher huit minutes vers le nord. Le Te se trouve au 41 bis rue de Montpensier, le long du jardin du Palais-Royal. Depuis Chatelet-Les Halles, c'est direct.
Le Te est le salon de the taiwanais le plus proche de Chatelet. La station Palais Royal - Musee du Louvre (lignes 1 et 7) est a deux minutes a pied du salon — un seul arret de metro depuis Chatelet. A pied, on remonte la rue de Rivoli et c'est la. Pas besoin de traverser Paris pour trouver un bon bubble tea.
La difference avec les enseignes de la rue de Rivoli ? Ici, la base de chaque boisson est un the taiwanais infuse sur place. Un oolong de haute montagne aux notes florales, un the noir malte du lac Sun Moon, un jasmin delicat. Ca se sent des la premiere gorgee : il y a du the dans ce bubble tea, pas juste du sucre et du lait.
Les perles de tapioca du Le Te sont cuites plusieurs fois par jour avec du sucre muscovado. Le resultat : un coeur tendre et une surface legerement croquante, rien a voir avec les perles caoutchouteuses des chaines. Les sirops sont faits maison. Chaque boisson est preparee a la commande et personnalisable — niveau de sucre, choix du lait (frais, avoine, soja), toppings (gelees de fruits, haricots azuki, creme mousseuse).
La carte couvre les classiques et va au-dela. Le milk tea au the noir taiwanais est le plus commande : rond, reconfortant, bien equilibre en sucre. Le taro est cremeux et doux, le matcha latte attire les amateurs de the vert. Ce qui surprend les habitues, ce sont les creations de saison : des associations fruits-the qui changent chaque mois, des recettes qu'on ne retrouve nulle part ailleurs pres de Chatelet.
Le Te fonctionne sur place et a emporter. En sortant des Halles, apres une visite au Louvre, entre deux boutiques de la rue de Rivoli : le salon est sur le chemin. La livraison passe par Uber Eats et Deliveroo. Un programme de fidelite recompense les habitues, et des cartes cadeaux sont disponibles pour offrir l'experience.
Les emballages sont biodegradables et les pailles en ble — un choix delibere de la fondatrice Hsuan-Hsuan Chang, originaire de Taipei et diplomee de l'ESCP, qui a voulu creer a Paris le bubble tea qu'elle ne trouvait nulle part.
Depuis la station Chatelet-Les Halles, prenez la sortie rue de Rivoli et remontez vers le nord en direction du Palais-Royal. Comptez huit minutes a pied. En metro, prenez la ligne 1 ou 7 jusqu'a Palais Royal - Musee du Louvre : un arret, deux minutes a pied a la sortie. Le Te est ouvert tous les jours au 41 bis rue de Montpensier, 75001 Paris.
Envie de decouvrir aussi la cuisine taiwanaise ? MAISON LE TE dans le 11e arrondissement propose brunchs, plats taiwanais et cocktails au the, avec le meme souci du produit.
Le Tê se trouve à huit minutes à pied de Châtelet-Les Halles, au 41 bis rue de Montpensier dans le Palais-Royal. C'est aussi un seul arrêt de métro (lignes 1 ou 7) jusqu'à Palais Royal - Musée du Louvre, puis deux minutes à pied.
Oui. Au Le Tê, chaque bubble tea part d'un vrai thé taïwanais infusé sur place (oolong, thé noir Sun Moon Lake, jasmin), pas d'une poudre reconstituée. Les perles de tapioca sont cuites plusieurs fois par jour avec du sucre muscovado, le lait est frais et les sirops faits maison.
Depuis Châtelet-Les Halles, prenez la sortie rue de Rivoli et remontez vers le nord en direction du Palais-Royal (8 minutes à pied). En métro, la ligne 1 ou 7 mène à Palais Royal - Musée du Louvre en un arrêt, puis 2 minutes à pied jusqu'au salon.
Oui, Le Tê propose la vente à emporter au comptoir et la livraison via Uber Eats et Deliveroo. Les emballages sont biodégradables et les pailles en blé.