Tous les bubble teas MAISON LE TE sont disponibles en version vegan : lait d\'avoine, soja ou coco, perles de tapioca naturellement vegan, sirop sans miel.
Avoine, soja, coco. Choix selon la boisson et la preference de texture.
Tapioca = farine de manioc, naturellement vegan. Pop boba sans gelatine animale.
Aucun bubble tea n\'est exclusivement non-vegan. L\'equipe adapte sur demande.
Le bubble tea est l'une des boissons les plus faciles a rendre vegan, parce que l'ingredient cle (perles de tapioca) est naturellement vegan. Le seul element a substituer est le lait, et les laits vegetaux fonctionnent tres bien. Pourtant, dans la plupart des chaines parisiennes, le bubble tea vegan n'est pas vraiment propose : il y a souvent un supplement pour le lait vegetal, certains sirops contiennent du miel, et les pop boba sont parfois a la gelatine animale. MAISON LE TE et Le Te proposent tout leur menu bubble tea en version vegan, sans supplement systematique.
Lait d'avoine : tres neutre, texture cremeuse, ideal pour les milk tea classiques et les matcha boba. C'est le lait vegetal qui ressemble le plus au lait de vache. Lait de soja : note legerement vegetale, texture plus liquide, parfait pour les oolong boba ou il accompagne sans masquer. Lait de coco : texture riche, gout legerement sucre naturellement, ideal pour les boba aux fruits (mangue, fraise, ananas) ou pour le matcha qui apprecie le mariage avec le coco. L'equipe peut conseiller le lait selon la boisson.
Les pop boba (perles avec un jus de fruit a l'interieur qui explose en bouche) sont parfois fabrique avec de la gelatine animale dans certaines chaines. Chez MAISON LE TE, les pop boba utilisees sont vegan, a base d'agar-agar et de jus de fruits. Les autres toppings disponibles sont aussi vegan : jelly de coco (vegan), pop boba mangue/fraise/passion (vegan), perles de tapioca classique (vegan). Aucune option n'est exclusivement non-vegan.
Les vegans pour qui c'est un mode de vie. Les personnes intolerantes au lactose qui evitent le lait de vache. Les flexitariens qui veulent reduire leur consommation de produits animaux sans renoncer aux plaisirs comme le bubble tea. Les amateurs de bon gout qui constatent que le lait d'avoine ou de coco apporte parfois une dimension plus interessante que le lait de vache (notamment avec le matcha).
Bubble tea artisanal, bubble tea sans sucre, bubble tea matcha. Plus sur le tapioca.
Tous les bubble teas vegan sont disponibles aux deux adresses, MAISON LE TE Paris 11 et Le Te Palais-Royal.
Non, sans supplement chez MAISON LE TE. Tous les laits sont au meme prix.
Oui. Le tapioca est de la farine de manioc, sans aucun produit animal. Le sirop de macer est au sucre brun, vegan.
Le lait de coco met en valeur le matcha. Le lait d\'avoine donne une texture cremeuse plus neutre.
Oui. Agar-agar et jus de fruits. Aucune gelatine animale.